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猪肉茴香馅水饺
菜品特色
都说六月韭菜味道不好，这个六月指农历的六月。进伏一般都在六月。这天要吃饺子，我家也不例外。食客爱吃韭菜馅，打算买韭菜搭配猪肉包饺子，韭菜却卖光了。看来，六月吃韭菜的人也不少。没有韭菜，买了茴香，茴香搭配猪肉作水饺馅也很棒。菜品禁忌
所需食材
茴香(300g)；芝麻油(适量)；猪肉(300g)；盐(适量)；生抽(适量)；小麦粉(500g)；蚝油(适量)；胡椒粉(适量)；鸡粉(适量)；葱(适量)；姜(适量)所需调料
猪肉茴香馅水饺的做法
水饺馅食材依据个人偏爱随意调整。调制肉馅时加少许盐、鸡粉，可以先入些底味，添加茴香后再加足盐、鸡粉的用量，这样调整出的水饺馅更美味。
煮水饺要宽汤大火。
- 第 1 步
1.和好小麦粉饧20分钟 - 第 2 步
2.猪肉馅中加姜末、盐、鸡粉、生抽、蚝油、胡椒粉顺一个方向搅拌上劲 - 第 3 步
3.将葱切碎与搅拌好的猪肉馅放在一起搅拌均匀 - 第 4 步
4.茴香择洗干净切碎与搅拌好猪肉馅放在盆中 - 第 5 步
5.再加芝麻油、盐、鸡粉搅拌均匀成饺子馅 - 第 6 步
6.饧好的面做成大小适中的面剂 - 第 7 步
7.擀圆作饺子皮 - 第 8 步
8.饺子皮中间添加馅 - 第 9 步
9.前后片捏严，包好水饺 - 第 10 步
10.煮锅加水烧开，水饺入锅煮 - 第 11 步
11.煮熟即可捞出享用
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