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辣炖鱼块
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菜品特色
昨天下了一晚上的雨，河里来了很多撒鱼的人，看人家抓鱼我只能在桥上远远的望着，水太大了不会游泳，想吃鱼就去花钱买，何必去冒险。今天做得鱼没有腥味很好吃，两条鱼都吃完了。菜品禁忌
所需食材
鲤鱼(一条)；干辣椒(适量)；青辣椒(适量)；葱(适量)；蒜(适量)；姜(适量)；炖肉料(适量)；料酒(适量)；酱油(适量)；五香粉(适量)；盐(适量)；油(适量)；花椒(适量)所需调料
辣炖鱼块的做法
料酒、姜、都是去腥的好帮手。- 第 1 步
1.把鲤鱼切大块，用适量料酒、盐、五香粉，腌制一个小时入味。 - 第 2 步
2.葱姜蒜切块，青辣椒切碎、干辣椒切段备用 - 第 3 步
3.锅中放油加热，倒入鱼煎至金黄放适量酱油上色。再加入适量清水。 - 第 4 步
4.把花椒、葱姜蒜、干辣椒，炖肉料大火烧开，小火慢慢炖半个小时。 - 第 5 步
5.炖得差不多时放，剁碎青辣椒，大火收汁即可。 - 第 6 步
6.装盘、撒点小葱花点缀一下。
该菜品最后更新于：2026-10-23
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