清炒丝瓜
菜品特色
丝瓜是夏季时蔬，味甘，性凉，无毒，有着清热解暑的功效。丝瓜中含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C颇有营养，是夏季的保健佳品。清炒丝瓜特点:丝瓜鲜美，滑爽，老少皆宜。只放了油，辣椒，盐和一丁点味精的清炒丝瓜更是原汁原味，清香无比。菜品禁忌
所需食材
丝瓜(2根)；青辣椒(3个)；红辣椒(3个)；油(100g)；盐(1勺)；味精(小半勺勺)所需调料
清炒丝瓜的做法
1.丝瓜的切法根据自己的喜好来，我们家比较喜欢切成薄薄的片，吃起来爽口顺滑。2.盐尽量稍晚一点放，目的是保证丝瓜颜色鲜亮翠绿。
- 第 1 步
1.丝瓜2根，辣椒6个。 - 第 2 步
2.丝瓜去皮洗净，切成薄片。 - 第 3 步
3.辣椒切成圆圈。 - 第 4 步
4.热锅倒入油烧至6成热。 - 第 5 步
5.放入辣椒炒出香味。 - 第 6 步
6.放入丝瓜均匀翻炒。 - 第 7 步
7.加入适量盐。 - 第 8 步
8.起锅前加入适量味精调味。（味精一点点就够了，起调味的作用，不用太多）
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