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地三鲜（少油）
菜品特色
地三鲜，据说是东北菜系，反正是很和我这北方人的口味，每次出去吃都会点，这一次决定自己做做看菜品禁忌
所需食材
酱油(3ml)；茄子(1个)；盐；土豆(1个)；青椒(2个)；蒜(2个)所需调料
地三鲜（少油）的做法
- 第 1 步
1.1 将茄子去皮，切成滚刀块，放入碗中，加少许盐腌制10分钟左右
- 第 2 步
2.2 将土豆去皮，切成滚刀块，放入水中，浸泡10分钟左右
- 第 3 步
3.3 将青椒切成小块，备用
- 第 4 步
4.4 锅内放油，烧热后，放入土豆，翻炒致变黄，将茄子放入，继续翻炒，翻炒致土豆颜色更深一点，茄子熟透。将锅内的土豆茄子盛入碗中。
- 第 5 步
5.5 就着锅内的油，放入青椒，翻炒5分钟，将茄子土豆放入，继续翻炒2分钟。
- 第 6 步
6.6 放少许酱油，盐，撒入蒜末，翻炒，盛出
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