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韭菜肉饺子
菜品特色
韭菜肉饺子，是天然鲜美的饺子，是绝大多数人都喜爱的口味。简单制作，营养美味。菜品禁忌
所需食材
饺肉(600g)；盐(1匙)；韭菜(1000g)；生抽(3匙)所需调料
韭菜肉饺子的做法
1、绞肉要不时的加水，顺一个方向不停的搅拌，成稀泥状。 2、韭菜天然烘，所以没有加生姜和葱。 3、煮饺子要水开三次，加冷水，盛出后用冷开水过一下。或者煮时加盐，来锅后不粘粘。 4、拾饺子时一定要沾上面粉再放到篦子上，以免粘住不好拿。- 第 1 步
1.和面成团放盆里待醒。 - 第 2 步
2.韭菜摘好洗好沥水待用。 - 第 3 步
3.饺肉加水顺一个方向不停的搅拌，成稀泥状待用。 - 第 4 步
4.韭菜切成细粒状待用。 - 第 5 步
5.将饺肉和韭菜放在盆里 - 第 6 步
6.锅烧热，倒进油，沸腾后待用。 - 第 7 步
7.将油放进饺肉和韭菜的盆里，顺一个方向不停的搅拌，加生抽，加盐。尝咸淡后备用。 - 第 8 步
8.将醒好的面团揉好，一切四份，放回盆里待用。 - 第 9 步
9.将1／4面团揉成长条，切成小块，按压成饼状。 - 第 10 步
10.用擀面杖将面块擀成饺皮，堆放好待包。 - 第 11 步
11.包好的饺子装在篦宝子上，记得一定要沾上面粉再放。 - 第 12 步
12.用4粒蒜头放捣臼中，捣成泥加生抽成蒜泥。 - 第 13 步
13.烧开水放进饺子，水开三次，加冷开水，浮上来后就好了。 - 第 14 步
14.咬一口，香喷喷，满口卤，真好吃呀 - 第 15 步
15.饺子，蒜泥，饺子水，就可以开吃啦，味道好极了。
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