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冬瓜莲子银耳羹
菜品特色
做好的这碗汤羹，挺适合在炎热天气里做下午茶的，晾凉一些，清清爽爽的一碗羹，消暑生津又解渴爽口。菜品禁忌
所需食材
冬瓜1块；莲子约20粒；干银耳5－10克所需调料
冰糖；冬瓜莲子银耳羹的做法
- 第 1 步
1.将莲子去掉芯，洗净，放入砂锅中，加足量水煮；煮莲子的同时，将干银耳泡发，去掉根部，洗净撕成小朵；冬瓜去皮洗净切成片；
- 第 2 步
2.莲子煮15分钟后，放入泡发好的银耳，继续小火煮约20分钟；放入冬瓜片和少许冰糖，煮至银耳软糯、莲子冬瓜片熟即可。 - 第 3 步
3.这是一道清淡可口的汤羹。冬瓜水分含量大，热量极低，具有利尿，清热，化痰，生津的功效，可以消水肿，缓解盛夏暑热烦闷，特别适合天气炎热时食用。 - 第 4 步
4.干莲子含有超过60%的碳水化合及3%的膳食纤维，可以用它来代替一部分主食，且比精白米面更有营养。莲子的钙，钾，镁的含量都较高，可以提供多方面的营养。
- 第 5 步
5.中医认为莲子可以补养脾胃，养神益气，还有消肿，养肌肤的作用。天气热的时候，经常会有胃口不好的时候，肠胃功能也较弱，适当吃点莲子对改善脾胃功能有一定帮助。不过要记着，要把莲子当成主食来吃哦，然后要稍微减少其他主食的量。
- 第 6 步
6.做好的这碗汤羹，挺适合在炎热天气里做下午茶的，晾凉一些，清清爽爽的一碗羹，消暑生津又解渴爽口。
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