韭菜煎蛋
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菜品特色
做法很简单，关键就是原材料~土鸡蛋，原生态的大叶韭菜，有了这两样，不想香都难。菜品禁忌
所需食材
韭菜1小把；鸡蛋4个所需调料
盐；植物油；韭菜煎蛋的做法
- 第 1 步
1.春韭1小把，洗净切碎，越细越好；土鸡蛋4个，碗中搅成蛋液，加入切好的细细韭菜，略加盐，一起拌匀；
- 第 2 步
2.热锅冷油，倒入拌好的韭菜鸡蛋液（注意，拌好的液体要有流动性的样子才行，否则就得加鸡蛋或者减韭菜哈，因为这是煎蛋饼，不是炒韭菜韭菜煎蛋）；
- 第 3 步
3.让蛋液均匀的流动，并小火使之定型。等没有流动的蛋液了，小心的用锅铲移动这个蛋饼，让蛋饼能自由的在锅中滑动。(如果发现不好移动，可以少量的往边上加点油）
该菜品最后更新于：2026-09-10
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