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西红柿鸡蛋饺子
菜品特色
番茄鸡蛋肉和虾仁包了三鲜番茄馅的，味道非常鲜美。菜品禁忌
所需食材
中等番茄2个（大约400克）；鸡蛋2个；虾仁200克；香葱3棵；温水面团1份所需调料
植物油适量；料酒少许；盐适量；姜粉1/2小勺；十三香1/2小勺；香油1小勺；西红柿鸡蛋饺子的做法
- 第 1 步
1.番茄用筷子穿上放在火上烤半分钟将皮撕掉一切两半、把瓤挖到一个碗中直接吃掉，可以放点白糖很好喝；将去掉瓤的西红柿切成小块状，不要切太碎；将虾仁用牙签挑去虾线，然后切成小块，块大点好吃；将鸡蛋如炒锅中用油炒成鸡蛋碎；将香葱切成葱花； - 第 2 步
2.将切好的西红柿放入盆中放入食用油拌匀，这样蔬菜被油锁住水分，包的时候不爱出水；然后放入虾仁和晾凉的鸡蛋碎还有调料拌匀成西红柿鸡蛋馅；将面团揉成长条，切成小剂子，然后擀成圆皮；一手拿起一张皮子，另一只手将馅放在皮子中间；将中间捏一下，然后两手的手指一挤饺子就包好了；包的时候如果馅料出水，可以讲盆子倾斜放着，汤汁就自动流到底下了。 - 第 3 步
3.番茄鸡蛋肉和虾仁包了三鲜番茄馅的，味道非常鲜美。 - 第 4 步
4.我拌的馅直到包完也没有汤汁渗出，一直是干爽的~~~~
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