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蘑菇豆腐肉丸汤
菜品特色
“蘑菇豆腐肉丸汤”是一道快捷汤菜。做法简单，不需要炝锅，利用蘑菇、豆腐以及姜汁和胡椒的自然鲜味调制。弹牙的肉丸，香滑的蛋皮，加上香菜的加入，使整个汤菜吃起来鲜香爽口。用来配馒头，拌米饭都可以。菜品禁忌
所需食材
鸡肉丸10个；蟹味菇100克；豆腐50克所需调料
鲜姜汁8克；胡椒粉0.5克；盐少许；淀粉适量；香菜适量；香油少许；蘑菇豆腐肉丸汤的做法
- 第 1 步
1.香菜择洗干净，备好蛋皮、豆腐和肉丸；蟹味菇焯水、豆腐切薄片、香菜切末；锅里加水，加肉丸、蘑菇、盐煮至2分钟左右；淀粉加一点水调匀后勾芡，开锅加进香菜和蛋皮搅拌均匀即可 - 第 2 步
2.小贴士：1、汤里也可加适量绿叶菜或黄瓜片，使其营养更丰富；2、不喜欢白汤的也可加一点生抽，味道也很好；3、蛋皮和肉丸用的都是冷冻的；3、汤菜比炒菜用盐多，孩子在食用汤菜时需要少吃炒菜，最多加个凉拌菜，不然一天的用盐总量会超标。 - 第 3 步
3.“蘑菇豆腐肉丸汤”是一道快捷汤菜。做法简单，不需要炝锅，利用蘑菇、豆腐以及姜汁和胡椒的自然鲜味调制。弹牙的肉丸，香滑的蛋皮，加上香菜的加入，使整个汤菜吃起来鲜香爽口。用来配馒头，拌米饭都可以。
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