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香葱热狗包
菜品特色
相比较甜口的面包，咸香味的更让人食欲大开，尤其是加了香葱和香肠之后，造型好看，颜色丰富，香味也更浓郁了。菜品禁忌
所需食材
高筋面粉225g；低筋面粉50g；细砂糖32g；盐3g；奶粉10g；蛋液30g；水125g；即发干酵母3g；无盐黄油25g所需调料
火腿肠6根；香葱；全蛋液；白芝麻适量；香葱热狗包的做法
- 第 1 步
1.后油法将面团揉至扩展阶段,收圆入盆放温暖处发酵；发至二倍大后，发酵完成。取出排气，分割成大小均匀的6份盖保鲜膜松驰15分钟。将松驰后的面团擀成与火腿肠长度相当的椭圆形，整成长方形。翻面后将火腿肠包好，收口捏紧。 - 第 2 步
2.切9刀成均匀的10段，顶部不要切断。依次将每个切面打开，圈成圆形，放入烤盘上放温暖湿润处最后发酵。发好的面团表面刷一层全蛋液，撒香葱碎和白芝麻， 放入预热好180度的烤箱中层，上下火烤15分钟。 - 第 3 步
3.小贴士：1．面粉吸水率不同，水量请依实际情况调整。2．也可以将小葱切好加少许盐后放在蛋液中，拌匀使用。3．面包上色后即加盖锡纸至烘烤结束。 - 第 4 步
4.相比较甜口的面包，咸香味的更让人食欲大开，尤其是加了香葱和香肠之后，造型好看，颜色丰富，香味也更浓郁了。 - 第 5 步
5.早餐时回炉烤一下，香味又来了，倒一杯热牛奶，配上这飘香的面包，大口咬下去，嗯，满口的幸福，果然有肉的面包就是香。
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