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桂花陈皮酸梅汤
分类:
家庭餐
时尚饮品
酸梅汤
酸
功效:瘦身餐;健脾开胃
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这次添加了些陈皮,还有干桂花。陈皮与桂花皆有理气健脾、燥湿化痰功效,在嗓子会容易痰多的秋天,添加它们的确很适合。且桂花的金色在暗红的酸梅汤中飘荡,别添了一份柔婉的韵味。
菜品禁忌
所需食材
乌梅
75克;
山楂
50克;
甘草
5克;
陈皮
10克;干
桂花
1大勺;开水1000毫升;凉水2000毫升
所需调料
白糖适量;
桂花陈皮酸梅汤的做法
第 1 步
1.将乌梅、山楂、甘草、陈皮清洗干净。放入锅中,倒入开水浸泡5小时。将凉水倒入另一口锅中,煮开后晾凉。将装有材料的锅放置于灶上,盖上锅盖,大火烧开后转小火,煮1个小时。
第 2 步
2.煮好后用筛网过滤出汁。再将汁通过筛网倒入凉白开中。放入白糖,搅拌均匀。撒入干桂花,搅匀,晾凉后放入冰箱冷藏几小时后即可。
第 3 步
3.小贴士:1.此方子熬出来的量较多,可根据需要按比例调整用量。2.饮用时加入少许冰块味道会更好。
第 4 步
4.真的入秋了,凉意越来越重,早晚也得添衣才不觉得冷。贴秋膘的俗语果然没错,入秋后大约长了3斤肉肉。原本天一凉食欲就会好起来,人就像动物一样,多吃些来抵御寒冷,何况,还有着新制的桂花陈皮酸梅汤来开胃,胃口如何能不好呢?
第 5 步
5.东北的街边或是餐饮店内,常有酸梅汤供应,但大多是酸梅粉调的,实在是不喜欢那种味道。自己所做的这种,曾有北京来的朋友说和她常喝的味道一样,听得人很是欣喜。
第 6 步
6.这次添加了些陈皮,还有干桂花。陈皮与桂花皆有理气健脾、燥湿化痰功效,在嗓子会容易痰多的秋天,添加它们的确很适合。且桂花的金色在暗红的酸梅汤中飘荡,别添了一份柔婉的韵味。
第 7 步
7.用美食来抵抗寒冷,真的是需要这样开胃爽口的一碗酸梅汤呀......
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