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栗子元肉百合糖水
菜品特色
入秋空气干燥，除了要多喝开水，最好还能多喝一些温润的糖水，这款糖水味道香甜，具有健脾益气、宁心安神、滋补润燥的功效。菜品禁忌
所需食材
板栗200g；桂圆肉50g；干百合15g所需调料
冰糖30g；栗子元肉百合糖水的做法
板栗具有益气健脾，补肾、壮腰、强筋、等功效，十分适合于治疗肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多，和脾胃虚寒引起的慢性腹泻，以及外伤后引起的骨折、瘀血肿痛和筋骨疼痛等症，特别适合老年人食用。老年人吃板栗一次不能吃得太多，以免产生腹胀消化不良的症状。桂圆具有补养心脾，安神，治失眠、健忘、惊悸等功效。百合甘凉清润，清肺润燥止咳，具有清心宁心安神的作用。- 第 1 步
1.百合用清水浸泡半个小时，桂圆去壳剥除果肉备用；板栗用刀子在表壳划一刀，放入滚水中浸泡约5分钟，趁热捞出剥去外壳；将浸泡好的百合洗净，放入锅中，放入板栗和桂圆肉，大火煮开后转中小火慢煮20分钟，最后加入冰糖搅拌融化即可熄火。 - 第 2 步
2.小帖士：1、新鲜的板栗很容易煮烂，如果喜欢板栗半化在汤中的口感可适当延长炖煮时间。如果能买到新鲜的百合口感会更好哦，但要在关火前5分钟再放入，不宜久煮。
- 第 3 步
3.选择带壳的龙眼干就比较原汁原味天然健康。如果要选择去壳的桂圆肉，1要看颜色：市面上有的桂圆肉略显发白，有的桂圆肉色泽明亮透黄，其实这两种都是不好的。颜色发白的桂圆有可能被硫磺熏过，而颜色明亮透黄的很可能是被煤球熏过。好的桂圆肉应该是黄色偏红。2是闻气味：经硫磺熏过的会略带酸酸的硫磺味，而没有桂圆特有的清香味。经煤球熏过的虽没有很明显的异味，但桂圆肉本身的味道会变淡。好的桂圆肉应该是香气扑鼻。 - 第 4 步
4.板栗具有益气健脾，补肾、壮腰、强筋、等功效，十分适合于治疗肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多，和脾胃虚寒引起的慢性腹泻，以及外伤后引起的骨折、瘀血肿痛和筋骨疼痛等症，特别适合老年人食用。老年人吃板栗一次不能吃得太多，以免产生腹胀消化不良的症状。桂圆具有补养心脾，安神，治失眠、健忘、惊悸等功效。百合甘凉清润，清肺润燥止咳，具有清心宁心安神的作用。
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