油炸花生米
菜品特色
要将油与花生米一起放入锅中，再放到火上加热炸，使其受热均匀。这样炸出的花生米，香脆、质松可口。菜品禁忌
所需食材
花生所需调料
油；油炸花生米的做法
- 第 1 步
1.将花生倒入油锅中，用小火使油温逐渐升高，翻炒均匀。不要将油烧热后再放花生米，以免急剧受热，外焦内生。要将油与花生米一起放入锅中，再放到火上加热炸，使其受热均匀。这样炸出的花生米，香脆、质松可口。
- 第 2 步
2.炸至花生米发出噼啪声时，取出花生米尝尝，如已断生味，铲起，沥去油即可。 - 第 3 步
3.小贴士：刚炸好的花生米还是热的，要放凉后才酥脆可口，食用时可撒上少许食盐。
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