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盐焗蛋
分类:
家庭餐
孕期餐
特色小吃
功效:补钙铁锌硒;益智补脑
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
鹌鹑蛋是一种很好的滋补品,在营养上有独特之处,故有 "卵中佳品"之称。是老幼病弱者的上佳补品。
菜品禁忌
所需食材
鹌鹑
蛋
所需调料
海盐;
盐焗蛋的做法
俗话说:"要吃飞禽,鸽子鹌鹑。"鹌鹑肉、蛋,味道鲜美,营养丰富。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑可与补药之王-- 人参相媲美,誉为"动物人参"。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品,在营养上有独特之处,故有 "卵中佳品"之称。是老幼病弱者的上佳补品。
第 1 步
1.鹌鹑蛋要用清水洗一下,将鹌鹑蛋晾干,或者是擦干,在锅中铺上一层5毫米厚的海盐;
第 2 步
2.将鹌鹑蛋一个个整齐的码在海盐上,然后再在上面盖上一层5毫米厚的海盐,盖上盖,小火5分钟,关火。再焖5分钟就可以出锅了。
第 3 步
3.温馨提示:1、买来的鹌鹑蛋外壳比较的脏,而且壳比较的薄,最好用水冲洗,轻一些哦,2、最好用平底锅,这样盐容易铺平,受热均匀,3、记住要用很小的火,太热鹌鹑蛋会爆裂的。
第 4 步
4.俗话说
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