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灌汤明珠蒸饺
菜品特色
造型方面实在想不出啥花头了又，蒸制前还是规整的四个角，后来一蒸就塌掉了，不成样了，好在颜色黄嫩嫩还蛮可爱的，好吃就成哈，外貌协会滴主们就请见谅了。菜品禁忌
所需食材
饺子皮；南瓜小圆子；肉糜；葱所需调料
汤冻；姜粉；盐；鸡精；灌汤明珠蒸饺的做法
- 第 1 步
1.肉糜中放入汤冻、盐、鸡精、姜粉；拌匀备用； - 第 2 步
2.市售饺子皮，用擀面杖稍稍擀薄擀大些；放入一汤勺肉馅； - 第 3 步3.如图聚拢留四个口，中间及下面收口处捏紧，以免汤汁溢出；四个小口处放上小圆子；
- 第 4 步
4.水开后上笼蒸制15分钟即可，刚出炉时水晶透亮的，但是拿出来等我拍的时候就有些干了； - 第 5 步
5.趁热开吃~~ - 第 6 步
6.南瓜小丸子做法：糯米粉加南瓜泥一比一和面搓成的小圆子。 - 第 7 步
7.一直很爱的南翔小笼还有苏式汤包，眼馋很久了。但是一直因为懒得擀面皮，也实在包不好那漂亮褶子，于是变通了一下，用市售的饺子皮来做，加入南瓜小圆子，除了能改善蒸饺皮不够软糯的口感，惹人的颜色也会增加食欲，内馅加了前面煮好的猪蹄黄豆汤冻，一汤多用了。 - 第 8 步
8.造型方面实在想不出啥花头了又，蒸制前还是规整的四个角，后来一蒸就塌掉了，不成样了，好在颜色黄嫩嫩还蛮可爱的，好吃就成哈，外貌协会滴主们就请见谅了。
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