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红糖小米粥
菜品特色
许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。菜品禁忌
所需食材
小米150克；红糖10克；红枣5-10颗；花生碎少许（可不放）；瓜子仁少许（可不放）所需调料
清水适量；红糖小米粥的做法
小米所含蛋白质、脂肪、铁及其他微量元素均比大米多，小米中的维生素B1、维生素B2、含量也比大米高，小米中还含有少量胡萝卜素，大米、小米二者提供的热量大致相同。小米可健脾胃，补虚损，因此，以小米作为产妇的一部分主食是很有益处的。红糖含铁比白糖高1-3倍，对于排除瘀血、补充失血有较好的作用。- 第 1 步
1.备齐材料，小米，红枣，红糖和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎后加入。 - 第 2 步
2.小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右，红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用。 - 第 3 步
3.取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟就可以关火了。 - 第 4 步
4.小米所含蛋白质、脂肪、铁及其他微量元素均比大米多，小米中的维生素B1、维生素B2、含量也比大米高，小米中还含有少量胡萝卜素，大米、小米二者提供的热量大致相同。小米可健脾胃，补虚损，因此，以小米作为产妇的一部分主食是很有益处的。 - 第 5 步
5.红糖含铁比白糖高1-3倍，对于排除瘀血、补充失血有较好的作用。 - 第 6 步
6.红糖小米粥，稠稠的，很香很香。
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