肉末豆腐
菜品特色
豆腐的不足之处是缺少一种必需氨基酸--蛋氨酸，搭配一些别的食物如鱼、鸡蛋、海带、排骨等，便可提高豆腐中蛋白质的利用率，而且味道更加鲜美。鲜嫩可口。该菜能强壮身体，改善体质。菜品禁忌
所需食材
豆腐；肉；葱花所需调料
老抽；酱油；白糖；肉末豆腐的做法
豆腐味甘、淡，性凉，入脾、胃、大肠经；有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效；可用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐；润燥生津，用于消渴、乳汁不足等症；用于硫磺、烧酒中毒。⠂ ⠨𑆨吩珨똯勥ﯦ16毫克的钙，比牛乳还要高。钙还是优质植物蛋白质、B族维生素、维生素E、钾、镁、锌、硒等营养素的良好来源。牛肉蛋白质含量高而脂肪含量较低，富含尼克酸、铁、锌等。- 第 1 步
1.起油锅，葱花爆香。
- 第 2 步
2.翻炒肉丁儿，炒至肉丁儿变色，放入适量白糖、老抽、酱油翻炒。
- 第 3 步
3.放入豆腐块儿翻炒，撒入少量盐。
- 第 4 步
4.出锅前水淀粉勾芡收汁，即可。 - 第 5 步
5.非常好吃简单的菜肴。 - 第 6 步
6.豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。
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