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三鲜荠菜豆腐羹
菜品特色
白绿相映，鲜嫩味美，补虚益气，健脑益智，清热降压。菜品禁忌
冬笋含有较多草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。所需食材
荠菜；豆腐；冬笋；鸡蛋；猪肉沫所需调料
油；盐；葱；姜；淀粉；三鲜荠菜豆腐羹的做法
荠菜其营养价值很高，食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。⠂ ⠥欧싥𐫦𛋧𒌥䚧獦𐨥帣gg㷣i𓁧퉥珥僧𘰥㽤🃨🛨⠩ᓨեꨯ𗢦ꩤ얯㽩℩𘲤瘥𒌧⠧¥欧싦𘯤𘀧獩똨𛋧d𗀧𒉩㟥𓁯﹨⥨㖧𗇣e栥🃧𗅣i똨ဥg𐿧𗅥𒌥ꨨ䉧ᬥ얧퉦⣨Ŧ𘀥㟧𝜧¥逥䚧驨😥左𘀥ꗧ𝜧- 第 1 步
1.准备材料。将荠菜用开水绰烫一下捞出攥干水分，荠菜切碎，冬笋豆腐切丁，炒锅里热油，放入姜片炒香后加入猪肉末煸炒至断生，再放入冬笋丁煸炒一分钟左右。 - 第 2 步
2.加入切碎的荠菜翻炒均匀，加入适量水，水开后加入豆腐丁，煮沸后倒入水淀粉，待汤汁粘稠后再倒入打散的蛋液搅拌均匀，煮开后撒入葱花调少许盐和麻油即可。 - 第 3 步
3.在没有荠菜的季节里，如果怀念荠菜了怎么办呢？别急，有个小方法可以让我们随时都可以吃到。就是把新鲜的荠菜摘洗干净，用水稍微绰烫一下，然后攥干水分，装入保鲜袋里冷冻起来。这样就可以一年四季享受美味啦。蔬菜虽说是新鲜的好，但是在没有的季节里，这样的也不差哦，营养也不会流失很多。
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