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香菇山药羹
菜品特色
香菇山药羹营养价值极高，口感鲜嫩爽口，山药可健脾养胃，香菇能软化血管，让准妈妈获取优质的蛋白质，增强妈妈免疫力。山药色泽嫩白亮丽，香菇嫩滑晶莹，小油菜色泽青翠欲滴，嫩绿喜人，做出来的山药香菇羹汤色清冽。菜品禁忌
所需食材
山药(半根)；香菇(4朵)；油菜(1棵)；香油(1茶匙)；植物油(2茶匙)；盐(1茶匙)所需调料
香菇山药羹的做法
1、山药切丁后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。 2、山药切开时黏液中的植物碱成分易伤手，如不慎粘到手上，可以先用清水加少许醋洗。- 第 1 步
1.准备食材：山药半根、鲜香菇4朵、油菜1棵、食盐适量、香油适量、植物油适量。 - 第 2 步
2.山药洗净，去皮，切丁，放入盐水中浸泡。 - 第 3 步
3.香菇洗净，去蒂，切丁，焯水后过凉，备用。油菜洗净切断，焯水后过凉，备用。 - 第 4 步
4.锅中倒油烧热，放入山药丁翻炒约1分钟。 - 第 5 步
5.加入适量清水，煮沸后放入香菇和油菜。 - 第 6 步
6.再次煮沸后，加盐调味，淋香油即可出锅。
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