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口蘑菜心
菜品特色
富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品。吃下口蘑数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强，它能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力。菜品禁忌
所需食材
口蘑(200克)；菜心(10棵)；高汤(200毫升)；色拉油(10毫升)；食盐(3克)；香油(1茶匙)；水淀粉(5毫升)所需调料
口蘑菜心的做法
1、口蘑提前焯水。 2、口蘑放进去之后，煸炒至熟再放入西兰花。- 第 1 步
1.准备食材：油菜或者菜心10棵、口蘑200克、色拉油少许、食盐适量、香油1小勺、水淀粉适量、高汤200毫升。 - 第 2 步
2.口蘑洗净，入开水锅中煮几分钟捞出待用。 - 第 3 步
3.油菜或者菜心洗净，在顶部用刀切十字刀，大概切2厘米深，不要切断。 - 第 4 步
4.调小半碗水淀粉。锅入少油，小火加入油菜或者菜心炒几下，快速加入高汤和口蘑，再加入盐，大火煨1分钟左右。 - 第 5 步
5.最后加入水淀粉勾芡。 - 第 6 步
6.出锅前淋上香油。
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