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干胡萝卜丝小炒
菜品特色
孕妇吃胡萝卜，能增加自己的抵抗力，有助于提高抵抗病菌感染的能力。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。胡萝卜内含玻珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。菜品禁忌
所需食材
千张(2张)；青蒜(2根)；胡萝卜(1根)；香菇(5朵)；色拉油(2茶匙)；盐(1茶匙)所需调料
干胡萝卜丝小炒的做法
- 第 1 步
1.准备材料：胡萝卜1根、干香菇5朵、千张2张、青蒜2根、色拉油适量、食盐适量。 - 第 2 步
2.准备几个大一点的胡萝卜，冲洗干净。把胡萝卜刨成长丝，从头刨到尾，最好不要断，这样的丝才长。刨好的丝放在阳光下暴晒，三个大太阳就可以晒成干胡萝卜丝了。 - 第 3 步
3.干胡萝卜丝提前浸泡好。 - 第 4 步
4.香菇提前浸泡好。 - 第 5 步
5.青蒜切成小断，千张和香菇切成丝。热锅冷油放入浸泡好的胡萝卜丝煸炒。 - 第 6 步
6.放入香菇丝和千张丝大火继续煸炒，中途可以边点水边翻炒，点水就是加一点点水，切不可多加。 - 第 7 步
7.加盐和鸡精（或者省略）调味撒上青蒜再翻炒片刻即可出锅。
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