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西芹腰果虾仁
分类:
儿童
功效:开胃健脾;高血压病;孕期;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道西芹腰果虾仁味道鲜美、香脆爽口,丰富的食材搭配可以为孕妈们提供全面的营养。芹菜味甘、苦、性凉,归肺、胃、肝经;具有平肝清热,祛风利湿的功效;用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症。
菜品禁忌
所需食材
西芹
(100克);虾(8只);
腰果
(50克);姜(5克);白
胡椒粉
(2克);
食用油
(2茶匙);
食盐
(5克)
所需调料
西芹腰果虾仁的做法
要做出一份香滑嫩的虾仁,快炒是其一要点,可除此之外,虾仁的提前腌浸也是很重要的。
第 1 步
1.准备材料:西芹适量、虾仁(红)适量、腰果适量、食盐5克、鸡粉2克、姜5克、胡椒粉(白)2克、植物油适量。
第 2 步
2.如果是生腰果,要先烧热锅,倒一点油,用小火慢慢地不断翻炒,将腰果炒熟炒香。而熟腰果就可省略这一步。
第 3 步
3.虾仁洗净擦干水分后,用少许料酒、白胡椒粉和一点点盐腌20分钟。
第 4 步
4.芹菜洗净,切段。
第 5 步
5.锅加热,倒适量油,爆香姜粒,倒入虾仁炒熟后捞出备用。
第 6 步
6.锅加热,再倒少许油,油热得将要冒烟后,将西芹段放入翻炒,然后倒入虾仁翻炒并加盐和鸡粉调味。将腰果放入略微翻炒即可出锅。
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