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黑豆馒头
菜品特色
黑豆含有丰富的营养元素如蛋白质、脂肪酸、维生素等等，有很好的保健作用如滋补五脏、益脾补肾、止咳平喘。菜品禁忌
所需食材
黑豆粉(150克)；面粉(300克)；酵母粉(3克)；水(250克)所需调料
黑豆馒头的做法
- 第 1 步
1.准备食材：黑豆粉150克、面粉300克、酵母粉3克、水250克 - 第 2 步
2.在盆中用温开水化开酵母粉。 - 第 3 步
3.然后将黑豆粉、面粉一起放入盆中，先用筷子搅拌至絮状，然后用手揉成光滑的面团。 - 第 4 步
4.在面团上盖上保鲜膜或者湿布，放到温暖的地方（以28℃为宜），使面团发酵至2倍大。 - 第 5 步
5.在案板上撒上一层面粉，将面团取出，反复搓揉，直到面团揉到表面光滑、有弹性。 - 第 6 步
6.将面团滚成一个长条，捏出一个个小面团，将小面团依次捏成馒头的形状。 - 第 7 步
7.捏好形状之后，盖上布，再醒发约30分钟。 - 第 8 步8.蒸锅放水，放蒸布，将醒发好的馒头放入，要预留足够的空间。
- 第 9 步
9.蒸锅开大火，出水蒸气之后，蒸20分钟，关火，焖5分钟开盖即可。
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