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熘肉段
菜品特色
这道熘肉段不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由猪 里脊 肉(300克); 鸡蛋 (1个); 青椒 (半个); 精盐 ; 味精 ; 料酒 ; 酱油 ; 米醋 ; 白糖 ; 香油 ; 淀粉 ;葱末; 姜末 ; 蒜末 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的熘肉段吧。菜品禁忌
所需食材
猪里脊肉(300克)；鸡蛋(1个)；青椒(半个)；精盐；味精；料酒；酱油；米醋；白糖；香油；淀粉；葱末；姜末；蒜末所需调料
熘肉段的做法
- 第 1 步
1.猪肉切棱形厚片，加入精盐、味精、料酒、鸡蛋液、干淀粉抓糊，辣椒切片;
- 第 2 步
2.锅放油烧到七成热，下入猪肉片，炸透，呈金黄色时捞出;
- 第 3 步
3.碗中加入鲜汤（清水）、酱油、白糖、味精、水淀粉调成芡汁;
- 第 4 步
4.另起锅放少许油烧热，葱姜蒜爆锅，烹入料酒、醋，放入青椒片煸炒片刻，下入肉段，泼入芡汁，用大火翻熘均匀，淋香油即可。
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