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红烧猪蹄
菜品特色
红烧猪蹄是以猪蹄为主要食材的家常菜，味浓适口，肥而不腻，营养价值丰富，亦可美容养颜。菜品禁忌
所需食材
猪前蹄(一个)；姜片，八角，桂皮，五香粉，干辣椒(适量)；萬字酱油，酱油；盐，鸡精，冰糖，料酒，葱段(适量)所需调料
红烧猪蹄的做法
与菊花相克：同食严重会导致死亡。相克食物：羊肝，田螺，茶，百合，菱角，甘草……- 第 1 步
1.前猪蹄瘦肉比较多！用清水泡去血水，切一点姜片。 - 第 2 步
2.锅中加适量清水，料酒稍微多些把猪蹄放入焯个水。 - 第 3 步
3.焯好水的猪蹄沥沥水！ - 第 4 步
4.锅烧热加入食用油，姜片，辣椒面炒香！ - 第 5 步
5.猪蹄放入，两颗八角，桂皮，干辣椒适量！五香粉一大勺。一小把冰糖放入一起大火翻炒。 - 第 6 步
6.加适量萬字酱油把猪蹄翻炒上色。一勺鸡精，盐。适量清水盖上锅盖中火焖炖！ - 第 7 步
7.等汤汁稍微少些了，把猪蹄和汤汁放入煲中，可以适量在加点清水！尝下咸味，不够可以在加少许盐。 - 第 8 步
8.盖上煲盖小火给猪蹄慢炖！炖的时候偶尔用勺子搅拌下，猪蹄更入味。 - 第 9 步
9.等猪蹄收汁上色撒上葱段就可以了！
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