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金秋玉桂燕窝木瓜盅
菜品特色
燕窝作为古老的滋补珍品和养颜圣品，具有滋阴润肺，滋补养颜的作用，同時能促进人体新陈代谢，长期食用，让女人由内而外焕发美丽光彩。木瓜素有“百益果王”之称。木瓜助消化之余还能消暑解渴、润肺止咳。它特有的木瓜酵素能清心润肺还可以帮助消化、治胃病；搭配独具秋天风味的桂花蜜，清润滋补。菜品禁忌
所需食材
燕窝(1—2盏)；红枣(3—5颗)；枸杞(10—15颗)；木瓜(一个)；桂花蜜(适量)；纯净水（矿泉水）(1.5L)所需调料
金秋玉桂燕窝木瓜盅的做法
- 第 1 步
1.燕窝用纯净水或矿泉水泡发6—8小时，请根据不同品质的燕窝调整泡发时间。 - 第 2 步
2.燕窝泡发好后用小镊子夹掉燕窝里的杂毛后撕条。 - 第 3 步
3.用漏勺将燕窝稍稍冲洗掉杂志浮毛后滤掉水分。 - 第 4 步
4.燕窝泡发好即可准备所有食材。 - 第 5 步
5.将泡发好的燕窝倒入炖盅。别看炖盅小小个，容量挺可观的~ - 第 6 步
6.注入纯净水或矿泉水，稍微没过燕窝即可。 - 第 7 步
7.养生壶里加水至“放盅前水位”，将炖盅放好，盖上盖子。 - 第 8 步
8.选择燕窝炖模式，炖30分钟。如果没有养生壶，可以用隔水炖盅代替，千万不能直接下锅炖。因为隔水炖温度没有那么高，高温会使燕窝中水溶蛋白质流失；比起传统的隔水炖盅北鼎养生壶更加轻巧方便且不占位置，透明壶身可以随时观察汤水的状况。 - 第 9 步
9.在最后10分钟加入枸杞至养生壶中。记得戴隔热手套哟~ - 第 10 步
10.在等待的过程中准备木瓜盅，在木瓜2/3处切出一个椭圆形弧度。 - 第 11 步
11.用勺子挖掉木瓜籽和部分果肉，将挖出来的果肉切成小丁备用。 - 第 12 步
12.炖好的燕窝汤也准备就绪了。使用养生壶最大的好处就是中途可以去做别的事情，也不用担心会干锅或者溢出来。 - 第 13 步
13.将燕窝舀入木瓜盅。 - 第 14 步
14.撒上木瓜丁，倒入养生壶里的红枣枸杞水。 - 第 15 步
15.舀入适量桂花蜜，即可。
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