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酸汤蹄花
菜品特色
这道酸汤蹄花不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 猪蹄 (1只); 芸豆 (50g); 黄豆芽 (150g); 西红柿 (1个);姜(少许);蒜(少许);贵州红酸(100g);木姜子油; 食用油 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的酸汤蹄花吧。菜品禁忌
所需食材
猪蹄(1只)；芸豆(50g)；黄豆芽(150g)；西红柿(1个)；姜(少许)；蒜(少许)；贵州红酸(100g)；木姜子油；食用油所需调料
酸汤蹄花的做法
含有丰富胶原蛋白的猪蹄放入酸汤中，经过炖煮后，酸汤完全浸入到猪蹄的胶质中，猪蹄软糯，入口即化，酸味鲜美，吃够了猪蹄，再涮蔬菜，荤素完美搭配，还能减肥。姐妹们，心动不，做起来，做起来，一起寻找记忆中的美味。- 第 1 步
1.芸豆提前一天洗净后用清水浸泡，猪蹄洗净剁小块；
- 第 2 步
2.姜切成片和粒两种，蒜去皮切成粒，西红柿去皮切碎，黄豆芽洗净沥干备用；
- 第 3 步
3.冷水锅，放入猪蹄及部分姜片；
- 第 4 步
4.大火煮开后，捞出猪蹄；
- 第 5 步
5.用温水将猪蹄洗干净，控干水份；
- 第 6 步
6.将控干水份的猪蹄和余下的姜片倒入高压锅；
- 第 7 步
7.将泡好的芸豆放入高压锅，并加足够量的清水；
- 第 8 步
8.盖上盖子，开大火煮；
- 第 9 步
9.高压锅上气后，转小火煮12分钟；
- 第 10 步
10.另取一口足够大的锅，下少许油，爆香姜蒜；
- 第 11 步
11.姜蒜爆香后，将红酸倒入锅中；
- 第 12 步
12.适当翻炒红酸后，将西红柿倒入锅中；翻炒均匀，将猪蹄及足够的汤倒入酸汤锅中；
- 第 13 步
13.盖上盖子煮10分钟左右至入味；
- 第 14 步
14.煮好后，揭开锅盖，将豆芽放入锅中；
- 第 15 步
15.豆芽煮熟后，调入盐、木姜子油即可。
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