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玉须泥鳅汤
菜品特色
材料菜品禁忌
所需食材
中大泥鳅(300克)；鸡胸脯肉(150克)；猪小排骨(100克)；玉米须(15克)；盐；麻油；葱(1根)；生姜；沸水所需调料
玉须泥鳅汤的做法
鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚。泥鳅味甘性平，可补中益肾，可祛湿消渴；
玉米须味甘性平，可平肝清热，可祛湿。
与猪小排骨、鸡胸脯合炖，对、泌尿系统感染、疔疮热毒、黄疸等有一定疗效。
- 第 1 步
1.将泥鳅剪开腹部，洗净，用沸水氽过后，捞起，沥干；
- 第 2 步
2.猪小排骨斩块，装入砂锅，上置泥鳅；
- 第 3 步
3.放入姜、葱，加入适量沸水；玉米须用纱布扎紧，也置入砂锅内；
- 第 4 步
4.用文火煲至五六成熟时，放入鸡胸脯肉丝，继续煲至熟烂为度；
- 第 5 步
5.食用时除去姜、葱、玉米须，加入盐、麻油调味。
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