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肉包子
菜品特色
这道肉包子不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由中筋 面粉 (500g);安琪粉( 酵母 )(2g); 肉馅 (适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的肉包子吧。菜品禁忌
所需食材
中筋面粉(500g)；安琪粉(酵母)(2g)；肉馅(适量)所需调料
肉包子的做法
- 第 1 步
1.将500g面粉，2g酵母粉一起放入面包机桶里面，(我加了点酵素，可忽略) - 第 2 步
2.加250克水，启动和面功能，需要20分钟，人工和面的话到不粘手，团成一个圆球，放置盆中发酵。 - 第 3 步
3.发酵至两倍大后，再使用和面功能排出面团中的气体，放置一会，让它进行第二次发酵至排气前大小。 - 第 4 步
4.揉匀挫成长条，然后切成一个个小剂子，(我直接用手扯的)大小有些不一。 - 第 5 步
5.压扁后用擀面杖擀成圆圆的薄片，不需要太薄，边缘稍薄即可。 - 第 6 步
6.放上馅料开始包，一折一折的收口，最后口收紧后，继续下一个。 - 第 7 步
7.等所有包子包好后，放入蒸锅让面醒20分钟，这样面团又可进行最后一次发酵。 - 第 8 步
8.醒好后直接开火蒸大约20分钟，关火后别揭锅盖，过3分钟后就可开锅开吃了
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