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凉拌笔管
菜品特色
笔管营养价值极高。内含蛋白质，还含有维生素A、D以及矿物质等营养成分，是上等海味补品。菜品禁忌
所需食材
笔管；葱蒜；干辣椒；盐；醋；味精；香油；酱油所需调料
凉拌笔管的做法
锅内的水要多一些，这样笔管迅速焯熟，口感好- 第 1 步
1.把笔管内的杂物挑拣干净，在清水中洗干净，控干水分。
- 第 2 步
2.锅内水烧开，把笔管焯水，待笔管变色变挺，捞出沥水。
- 第 3 步
3.笔管切成小块，小葱切细条，干辣椒切小块。
- 第 4 步
4.准备个小碗调汁，蒜泥、盐、酱油、味精、陈醋、香油。
- 第 5 步
5.把笔管、小葱段、干辣椒放到小盆里，倒入调好的汁搅拌均匀即可。
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