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糖醋排骨
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菜品特色
这道糖醋排骨不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 肋排 (1斤左右); 黄酒 （腌料）(适量);盐（腌料）(适量); 淀粉 （腌料）(适量); 姜粉 （腌料）(适量); 生抽 (适量); 老抽 (适量); 米醋 (适量);糖(适量); 植物油 (适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的糖醋排骨吧。菜品禁忌
所需食材
肋排(1斤左右)；黄酒（腌料）(适量)；盐（腌料）(适量)；淀粉（腌料）(适量)；姜粉（腌料）(适量)；生抽(适量)；老抽(适量)；米醋(适量)；糖(适量)；植物油(适量)所需调料
糖醋排骨的做法
1、本配方适合喜欢吃肉质软嫩的排骨。2、喜欢吃肉质硬香的，可以增加植物油的量，将肋排炸至金黄色。注意：炸的时间越久，肉质越硬
3、硬香型的排骨：炸熟之后，只需勾兑糖醋汁浇在排骨上即可
- 第 1 步
1.将肋排洗净、切成小块 - 第 2 步
2.腌制肋排：加入适量的盐、黄酒、姜粉、淀粉后拌均，腌制30分钟以上 - 第 3 步
3.炒锅内倒入适量的植物油烧热，倒入肋排，大火煸炒至变色 - 第 4 步
4.根据个人口味，分别加入适量的老抽、生抽、白糖，煸炒片刻后加入清水没过肉，大火煮开后中小火煮至酥烂 - 第 5 步
5.煮约半小时左右，加入适量米醋大火收干 - 第 6 步
6.装盘后撒入适量白芝麻，即可享用
该菜品最后更新于：2026-08-16
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