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红烧眼镜鱼
菜品特色
上次用清蒸的方法做了眼镜鱼今天再用红烧的方式尝试一下。口感果然是又一种体验，看来这种鱼红烧的方式更适合！菜品禁忌
所需食材
眼镜鱼(3条)；酱油(3ml)；醋(5ml)；盐(3g)；糖(5g)；葱姜(适量)；料酒(5ml)所需调料
红烧眼镜鱼的做法
烧鱼，特别是解冻的鱼，最好加一点肥一点的五花肉一起烧，口感会更好！- 第 1 步
1.眼镜鱼去腮、内脏，揦花刀，点料酒腌制十五分钟； - 第 2 步
2.热锅凉油煎制鱼两面定型，放入葱姜料酒去腥； - 第 3 步
3.蓄水烧开，加盐、糖、酱油、醋，转小火烧十分钟，大火收汁即可出锅盛盘。
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