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麻酱紫鲍
菜品特色
这道麻酱紫鲍不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由水发 鲍鱼 肉(200克); 芝麻酱 (75克); 酱油 (5克); 绍酒 (20克); 白糖 10克; 精盐 10克;葱 姜末 10克组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的麻酱紫鲍吧。菜品禁忌
所需食材
水发鲍鱼肉(200克)；芝麻酱(75克)；酱油(5克)；绍酒(20克)；白糖10克；精盐10克；葱姜末10克所需调料
麻酱紫鲍的做法
- 第 1 步
1.将鲍鱼两面交叉剞直刀法，再切成宽1厘米的条，投入开水中一分捞出备用；
- 第 2 步
2.炒锅内加花生油少许，用中火烧至七成热（约175℃），放入葱姜末，炸出香味；
- 第 3 步
3.随入鲍鱼、酱油、绍酒、白糖、精盐、清汤烧开，打去浮沫，加入芝麻酱、味精，用手勺搅匀，淋上鸡油即成。
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