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孜然羊排
菜品特色
做法很多，可用微波炉也可用平底锅，我用的平底锅，要注意小火煎制菜品禁忌
所需食材
羊排；孜然；盐；辣椒面；孜然粒；花椒；大料；葱、姜所需调料
孜然羊排的做法
- 第 1 步
1.将羊排洗净加入葱姜，花椒大料压熟烂，这一步不用加盐，这个熟烂是指口感，外形最好不要散。捞出压好的羊排控水后放入加好油的平底锅小火煎制，小火才能入味外焦里嫩。煎制过程中不断的放入盐、孜然、辣椒面，就和烤羊肉串差不多，来回翻面煎，金黄色时捞出，再撒遍佐料即可，一定要用孜然粒，而不是孜然面，后者容易焦胡！ - 第 2 步
2.下面铺上生菜叶更美观
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