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快手小泡菜
菜品特色
大白菜是属于冬天的味道菜品禁忌
所需食材
卷心菜200g；盐1汤匙；花椒生姜白糖1汤匙；白酒2汤匙；姜适量；青椒50g；红尖椒10g所需调料
快手小泡菜的做法
- 第 1 步
1.锅里倒入清水，放入一把花椒烧开
- 第 2 步
2.青椒、红尖椒洗净去籽后切，卷心菜洗净，切成大块
- 第 3 步
3.花椒水晾凉后，调入2汤匙精盐，放入生姜
- 第 4 步
4.倒入一汤匙白糖，倒入适量的白酒，约两汤匙
- 第 5 步
5.倒入适量的白酒，约两汤匙
- 第 6 步
6.再次把花椒水烧开，关火晾凉
- 第 7 步
7.把晾凉的卷心菜和青红椒码入干净的容器里
- 第 8 步
8.倒入晾凉的花椒水
- 第 9 步
9.盖盖密封后，放置两天即可取出食用
- 第 10 步
10.腌渍好的泡菜，浇上一点辣椒油吃起来味道酸辣开胃
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