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杂蔬玉米窝窝头
菜品特色
这款主食以前都是在饭店餐桌上吃到，现在自己做着吃，馅料自由搭配，想放什么就做什么，不失为一款营养全面的正餐！菜品禁忌
所需食材
玉米粉(150g)；小麦面粉(200克)；豆渣(适量)；安琪酵母(4克)；四季豆(适量)；鸡蛋(1个)；玉米粒(适量)；胡萝卜(适量)；茭白(适量)；白糖(适量)；盐(适量)；鸡精(适量)所需调料
杂蔬玉米窝窝头的做法
- 第 1 步
1.将玉米粉，面粉，豆渣和白糖混合（豆渣是做豆浆过滤后剩下的），酵母用温水拌匀加入，再加入适量水，捏成光滑的面团 - 第 2 步
2.将面团放至在温暖的地方发酵成2倍大小的面团（我是放在电饭煲里开启5分钟的保温档后关闭来帮助面团发酵）。发酵好后将用手掌挤压面团排出气泡，再分成一个个大小均匀的小面团。 - 第 3 步
3.小面团用大拇指捏出半圆形的窝，再整理成窝窝头的样子。 - 第 4 步
4.锅里蒸屉放上湿的纱布，将做好的窝窝头的窝心朝下摆放在纱布上，大火蒸10分钟，关火再焖5分钟. - 第 5 步
5.四。在蒸窝窝头的时间里准备馅料。先将四季豆用水焯熟，切丁，其余蔬菜也切丁。锅中放油将鸡蛋翻炒起锅，再将就四季豆，玉米，胡萝卜等杂蔬放入锅中按照自己的口味加作料翻炒熟，加入鸡蛋拌匀起锅。 - 第 6 步
6.窝窝头出锅装盘，窝心里放上馅料，开吃！
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