辣子虾
菜品特色
这道辣子虾不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由鲜虾(半斤);干 辣椒 (适量); 姜末 (适量); 花椒 (适量);盐(适量); 酱油 (适量);醋(适量); 淀粉 (适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的辣子虾吧。菜品禁忌
所需食材
鲜虾(半斤)；干辣椒(适量)；姜末(适量)；花椒(适量)；盐(适量)；酱油(适量)；醋(适量)；淀粉(适量)所需调料
辣子虾的做法
1. 选购大虾时要选外形新鲜且虾头、虾尾完整，紧密相连，虾身较挺，有一定弯曲度的，这样的大虾才是新鲜的。2. 做大虾之前，先将处理干净的虾放入桂皮汁中稍泡，这样烧出来的虾味道更加鲜美可口。3. 桂皮汁就是把桂皮加入适量清水煮沸片刻，晾凉即可。- 第 1 步
1.鲜虾清洗干净后，去掉虾线。 - 第 2 步
2.将虾须剪掉，虾尾剪开，放桂皮汁中稍泡一会儿。 - 第 3 步
3.用酱油、醋、姜末、盐、淀粉调匀腌制几分钟。 - 第 4 步
4.油锅烧热，把虾下油锅炸至外皮酥脆捞出，然后下干辣椒、花椒翻炒出糊辣味时，再加入炸好的大虾，翻炒几下即可。
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