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豆沙酥
菜品特色
材料：面粉500黄油200水150糖50豆沙蛋黄一个芝麻做法：用300g面粉，100克黄油，150g水，50g糖充分揉匀，成团制作成水油皮200g面粉100g黄油揉匀成团制作油皮每种皮都分割成大小均匀的份，油皮略小一些，揉成团每份水油皮包裹一份油皮，成团擀成长条卷成卷，醒15分钟，此过程重复两次再把成团的面皮擀成饼包上陷，呈圆形刷蛋黄液撒芝麻烤箱预热170度，烤30分钟可根据自己烤箱调整火候停火焖5分钟出炉菜品禁忌
所需食材
面粉(500)；黄油(200)；水(150)；糖(50)；豆沙；蛋黄(一个)；芝麻所需调料
豆沙酥的做法
- 第 1 步
1.用300g面粉，100克黄油，150g水，50g糖充分揉匀，成团制作成水油皮 - 第 2 步
2.200g面粉100g黄油揉匀成团制作油皮 - 第 3 步
3.每种皮都分割成大小均匀的份，油皮略小一些，揉成团 - 第 4 步
4.每份水油皮包裹一份油皮，成团 - 第 5 步
5.擀成长条卷成卷，醒15分钟，此过程重复两次 - 第 6 步
6.再把成团的面皮擀成饼包上陷，呈圆形 - 第 7 步
7.刷蛋黄液撒芝麻 - 第 8 步
8.烤箱预热170度，烤30分钟 - 第 9 步
9.可根据自己烤箱调整火候 - 第 10 步
10.停火焖5分钟出炉
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