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话梅鸡翅
菜品特色
这道话梅鸡翅不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鸡翅 (12个);话梅(15粒);姜(10片); 花雕 酒(1汤匙);红烧 酱油 (2汤匙); 冰糖 (5粒);小棠菜(2颗)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的话梅鸡翅吧。菜品禁忌
所需食材
鸡翅(12个)；话梅(15粒)；姜(10片)；花雕酒(1汤匙)；红烧酱油(2汤匙)；冰糖(5粒)；小棠菜(2颗)所需调料
话梅鸡翅的做法
- 第 1 步
1.鸡翅洗净沥干水份，用牙签在鸡翅的表面扎一些小孔，开水倒入话梅碗中浸泡一会，姜片备好；
- 第 2 步
2.将塔吉锅放在煤气炉上，调小火，锅入刷入少许油，爆香姜片；
- 第 3 步
3.然后放入鸡翅煎至表皮变黄（3分钟）；
- 第 4 步
4.鸡翅煎好之后，淋入花雕酒；
- 第 5 步
5.倒入浸泡好的话梅和话梅水；
- 第 6 步
6.再倒入红烧酱油，放入冰糖；
- 第 7 步
7.盖上塔吉锅的盖子，焖15分钟；
- 第 8 步
8.焖5分钟，中途开盖翻一次鸡翅，让鸡翅更均匀上色；
- 第 9 步
9.15分钟后关火，再焖2分钟，小棠菜切出花朵焯水；
- 第 10 步
10.将鸡翅围圆码入锅里，话梅放入鸡翅之间，小棠放入中间即可上桌。
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