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红酒烩山羊肉
菜品特色
这道红酒烩山羊肉不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 羊肉 (750g); 胡萝卜 (1根); 洋葱 (半个); 生姜 (8片); 花椒 (适量); 红酒 (适量); 生抽 (适量); 大葱 (两小段); 香菜 (一根);盐(适量); 香叶 (2片)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的红酒烩山羊肉吧。菜品禁忌
所需食材
羊肉(750g)；胡萝卜(1根)；洋葱(半个)；生姜(8片)；花椒(适量)；红酒(适量)；生抽(适量)；大葱(两小段)；香菜(一根)；盐(适量)；香叶(2片)所需调料
红酒烩山羊肉的做法
1、羊肉一定要用水泡一下，去出血水，放生姜和花椒主要是去膻味- 第 1 步
1.山羊肉放入清水、生姜片和花椒浸泡1小时以上 - 第 2 步
2.把浸泡的羊肉捞出，锅里放上清水，料酒，放入羊肉开火煮开，过滤备用 - 第 3 步
3.萝卜切滚到块、香叶、大葱、生姜和洋葱备好 - 第 4 步
4.锅热油，放入生姜、大葱和羊肉一起炒，大约几分钟后，放入酱油、红酒和香叶大火烧开后换最小火慢炖。 - 第 5 步
5.炖得差不多的羊肉，大约炖30分钟以上，这个要看锅和火。 - 第 6 步
6.放入胡萝卜再炖10-15分钟 - 第 7 步
7.放入洋葱、盐调味 - 第 8 步
8.出锅盛入碗里，在上面撒上香菜
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