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辣椒炒肉
菜品特色
这道辣椒炒肉不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由半肥瘦 猪肉 ;姜; 大蒜 ; 蒜苗 ;皱皮椒; 瘦肉 ; 豆瓣酱 ; 酱油 ; 白糖 ; 料酒 ; 花生油 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的辣椒炒肉吧。菜品禁忌
所需食材
半肥瘦猪肉；姜；大蒜；蒜苗；皱皮椒；瘦肉；豆瓣酱；酱油；白糖；料酒；花生油所需调料
辣椒炒肉的做法
- 第 1 步
1.皱皮椒去蒂、滚刀切破，半肥瘦的猪肉切成极薄的片，瘦肉切片。豆瓣酱两勺准备好，蒜苗拍破，斜刀切段。姜蒜切片。 - 第 2 步
2.锅里烧油，油温八成热时下半肥瘦猪肉，炒制变色微微卷起。 - 第 3 步
3.下皱皮椒同炒，继续保持大火，下瘦肉、姜蒜、豆瓣酱，持续不停翻炒，炒至瘦肉变色。 - 第 4 步
4.下料酒、酱油、白糖调色调最后味，再炒一、两分钟， 撒入蒜苗段，翻炒片刻，起锅装盘。
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