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奶黄馅面包
菜品特色
这道奶黄馅面包不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 高筋 面粉 (210克);低筋 面粉 (56克); 奶粉 (20克); 鸡蛋 (30克);水(85克); 黄油 (22克); 酵母 (6克); 白砂糖 (42克); 食盐 (2克)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的奶黄馅面包吧。菜品禁忌
所需食材
高筋面粉(210克)；低筋面粉(56克)；奶粉(20克)；鸡蛋(30克)；水(85克)；黄油(22克)；酵母(6克)；白砂糖(42克)；食盐(2克)所需调料
奶黄馅面包的做法
- 第 1 步
1.后油法揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,室温发酵至2倍大；
- 第 2 步
2.面团称量分割成约55克一个,分成10份,盖上保鲜膜松弛15分钟；
- 第 3 步
3.取一份面团，用手压扁，用擀面杖擀开，靠近自己一边放上奶黄馅；
- 第 4 步
4.把面皮翻过来包住馅料，压实，另外一边的面团割成小条，卷起来，稍为压实一下；
- 第 5 步
5.放进烤盘，放进烤箱里，下面放一碗热水，二次发酵30~40分钟；
- 第 6 步
6.发酵至2倍大，取出热水和烤盘，预热烤箱180度，面包上刷一次全蛋液；
- 第 7 步
7.放进预热好的烤箱，180度，上下火，中层，18分钟，出炉后放在烤架上晾凉。
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