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鲫鱼头豆腐汤
菜品特色
这道鲫鱼头豆腐汤不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鲫鱼 头(1个); 豆腐 (200克);葱;姜;蒜; 小葱 ; 料酒 ;盐; 鸡精 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的鲫鱼头豆腐汤吧。菜品禁忌
所需食材
鲫鱼头(1个)；豆腐(200克)；葱；姜；蒜；小葱；料酒；盐；鸡精所需调料
鲫鱼头豆腐汤的做法
- 第 1 步
1.鱼头一分为二，冲洗干净里面的血渍;
- 第 2 步
2.将鱼头嗓子处的鱼牙切去，扔掉;
- 第 3 步
3.鱼头用料酒腌制一会，可以去腥;
- 第 4 步
4.豆腐用水冲洗干净，切成长方形的小条;
- 第 5 步
5.锅烧热，放少量油进去;
- 第 6 步
6.把鱼头放锅中，小火慢慢煎，煎至两面略焦黄;
- 第 7 步
7.将煎好的鱼头拨一边，放入葱姜蒜爆香;
- 第 8 步
8.注入开水没过鱼头，喜欢喝汤的可以多放一些水，小火煮至沸腾，改中小火煮十几分钟呈奶白色;
- 第 9 步
9.放入豆腐煮5分钟，再放入盐和鸡精调味;
- 第 10 步
10.撒上小葱，即可出锅了。
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