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蒜香鸭块
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菜品特色
这道蒜香鸭块不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由鸭块; 大蒜 ;青葱;干 辣椒 ;温水; 食用油 ; 酱油 ;食醋; 白糖 ; 味精 ; 食盐 ; 料酒 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的蒜香鸭块吧。菜品禁忌
所需食材
鸭块；大蒜；青葱；干辣椒；温水；食用油；酱油；食醋；白糖；味精；食盐；料酒所需调料
蒜香鸭块的做法
大蒜可以暖脾胃、消症积，烹饪中常用的调味料，其所含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，是预防肠道疾病的高手。- 第 1 步
1.鸭块飞水，沥水待用，大蒜轻拍去皮，洗净后粗切碎，青葱洗净，切葱花；
- 第 2 步
2.炒锅放入食用油，油热后下蒜碎，煸炒出香后下鸭块，小火煸炒约5分钟，直至鸭块表层微微焦黄，鸭油渗出；
- 第 3 步
3.加入干辣椒略炒出味，滤掉煸出的鸭油，按照鸭块的份量加入一定比例的酱油、食醋、白糖和料酒，随后注入没过食料的温水，沸腾后盖上锅盖，转小火焖烧；
- 第 4 步
4.大约15至20分钟后，打开锅盖收汤汁，加入盐和味精，撒上葱花混味，即可盛出食用了。
该菜品最后更新于：2026-06-02
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