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减肥红烧冬瓜
菜品特色
“冬瓜减肥是地球人都知道的秘密。冬瓜能够瘦身是因为其具有清热解毒，消除水肿；排除人体水分；从而达到减肥美容的功效，冬瓜不论是煨汤还是红烧都可以减肥降脂，补虚益气。小孩子看到冬瓜表面的雾状东西很像冬天结的霜，误认为冬瓜是冬天的果蔬。其实冬瓜主要产在夏季；圆圆的萌萌的冬瓜得名于它的外形是极其贴切。”菜品禁忌
所需食材
冬瓜(500克)；红辣椒(1个)；青辣椒(1个)；干红辣椒(5克)；生姜(5克)；盐(1勺)；油(3勺)；老抽(1勺)；葱段(2克)所需调料
减肥红烧冬瓜的做法
冬瓜偏寒性，大病初愈的人，要谨慎食之。- 第 1 步
1.新鲜的冬瓜洗净切去掉皮。 - 第 2 步
2.将冬瓜切成6至7公分大小均等的方块，在平面的那一面的冬瓜上划上菱形条，这样作料好入味。 - 第 3 步
3.用水冲洗一遍切好的冬瓜块，沥干水分。 - 第 4 步
4.将生姜切片，干红辣椒切段。新鲜的红辣椒和青辣椒切块。小葱切段备用。 - 第 5 步
5.锅中放油，放入生姜片；冷油下锅放入切好的冬瓜块；随着油温的升起；小火慢煎冬瓜块至一面焦黄。颜色适中最好，小火不会将冬瓜烤糊。 - 第 6 步
6.盛起煎炸好的冬瓜块放入碟中。将生姜片先放入油锅中爆炒；再炸香干红辣椒；随后放入青辣椒和红辣椒片快炒。 - 第 7 步
7.冬瓜块汇入作料中一起翻炒。 - 第 8 步
8.加入一勺老抽，一勺盐，煮一分钟入味。 - 第 9 步
9.关火，将烧好的冬瓜盛入碟中即可。
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