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蒸饺
菜品特色
这道蒸饺不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 面粉 (适量); 猪肉 (适量); 韭菜 (适量);盐; 生抽 ; 食用油 ; 大葱 ;饺子调料（十三香或者味好美味满香）; 料酒 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的蒸饺吧。菜品禁忌
所需食材
面粉(适量)；猪肉(适量)；韭菜(适量)；盐；生抽；食用油；大葱；饺子调料（十三香或者味好美味满香）；料酒所需调料
蒸饺的做法
韭菜猪肉馅也可以做水饺啦，水饺是死面，也可以做蒸包，蒸包是发面。- 第 1 步
1.猪肉剁成肉馅，加入葱花末，适量生抽、料酒、食用油、盐、饺子调料（十三香或者味满香），搅拌均匀，腌制一到两个小时，可以使肉馅更好的入味。（各种调味品放入的量根据自己的口味掌握），利用这个时间可以和面，洗韭菜，韭菜洗净之后要控干水分。 - 第 2 步
2.面粉加入沸水，边加水边搅拌，搅拌成面疙瘩后揉成光滑的面团，面和的不要太软，不然蒸饺不易成型，揉好后扣一个盆子自然放凉，防止面团表面干裂。 - 第 3 步
3.肉馅腌好后加入切碎的韭菜，韭菜一定不要提前放，韭菜遇盐很容易腌出水分，那样饺子不容易封口，也会使韭菜腌的没有味道。 - 第 4 步
4.擀出饺子皮。 - 第 5 步
5.包成饺子状放入蒸锅，蒸屉表面抹少许食用油，这样蒸饺不容易粘底。上锅水开后大火蒸10到15分钟。 - 第 6 步
6.出锅啦！蒸饺要趁热吃，凉了饺子皮会硬，可以凿点蒜泥，加入生抽、醋、香油少许，做蘸料哦！
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