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葱香苏打饼干
菜品特色
苏打饼干是一种发酵型饼干，无油无糖无负担，质地特别酥松，适宜于胃病及其他消化不良的患者食用，也很适合宝宝和老年人食用。菜品禁忌
所需食材
低筋面粉(150g)；酵母(3g)；温牛奶(70g)；小苏打(2g)；盐(4g)；鸡蛋(1个)；香葱(20g)；色拉油（涂抹饼干表面）(少许)所需调料
葱香苏打饼干的做法
烤制时间请根据饼干厚度设定。- 第 1 步
1.原材料。 - 第 2 步
2.酵母用温牛奶稀释，静置几分钟。 - 第 3 步
3.香葱切碎备用。 - 第 4 步
4.面粉中加入盐和小苏打、鸡蛋混合，逐步倒入酵母液搅拌成絮状。 - 第 5 步
5.再加入香葱碎揉成面团。面团上盖一块湿布静置发酵20分钟。 - 第 6 步
6.面团发酵好后，继续揉按，这时的面团很光滑。 - 第 7 步
7.面团擀成片状，越薄越好，用叉子叉若干小孔。目的是以免烤制过程中饼干起泡。 - 第 8 步
8.切成块状或者用饼干模具压出形状。 - 第 9 步
9.烤箱提前200度预热5分钟。把饼干生胚放入烤盘，表面抹上一层薄油，目的是使饼干酥脆不会发干。烤制10分钟，时间到后，饼干翻面在涂层油，继续烤制5分钟。 - 第 10 步
10.葱香扑鼻，很酥脆。 - 第 11 步
11.无油无糖无负担，老人小孩都适合。
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