九品莲花酥

分类：功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

这道九品莲花酥不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由油皮儿;中筋面粉 (220克);80度热水(130克); 猪油 (60克);油酥;中筋面粉 (150克); 猪油 (75克);馅料;自制红豆沙组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的九品莲花酥吧。

菜品禁忌

所需食材

油皮儿；中筋面粉(220克)；80度热水(130克)；猪油(60克)；油酥；中筋面粉(150克)；猪油(75克)；馅料；自制红豆沙

所需调料

九品莲花酥的做法

油皮儿尽量和的软和一些，隔天吃就不会很干

第 1 步1.(油皮儿制作)将油皮儿的所有原料混合
第 2 步2.用筷子搅拌，和成油皮儿
第 3 步3.盖上保鲜膜，饧30分钟
第 4 步4.(油酥制作)将油酥原料混合，和成油酥
第 5 步5.和好后盖保鲜膜饧30分钟
第 6 步6.将饧好的油皮儿揉光滑
第 7 步7.将油皮儿25一份，分成19份。将油酥11克一份，分成19份。将红豆沙25克一份，分成19份。
第 8 步8.取一份油皮儿，像擀饺子皮儿一样擀成圆片儿，包住一份油酥
第 9 步9.像包包子一样包住
第 10 步10.有点丑，不过只要包好不漏就行
第 11 步11.包好后翻面按扁
第 12 步12.擀成长条
第 13 步13.卷成柱状
第 14 步14.拿起来
第 15 步15.按住两头，捏扁
第 16 步16.按完整理好，又是一个小圆片
第 17 步17.再次擀成圆片
第 18 步18.包入豆沙馅儿
第 19 步19.像包包子一样包好
第 20 步20.倒扣后整理一下，基础酥皮儿就包好了
第 21 步21.角度40度一个剪9个口
第 22 步22.每一个瓣两头向中间捏紧，9个同样如此。九品莲花酥就捏好了
第 23 步23.排好所有莲花酥，抹上蛋液，撒上芝麻，预热烤箱200度中层烤20分钟

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