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毛血旺
菜品特色
这道毛血旺不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 猪血 ; 午餐肉 ;藕; 黄豆芽 ; 魔芋 丝;葱姜蒜; 花椒 ;干 辣椒 ;老干妈; 豆瓣酱 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的毛血旺吧。菜品禁忌
所需食材
猪血；午餐肉；藕；黄豆芽；魔芋丝；葱姜蒜；花椒；干辣椒；老干妈；豆瓣酱所需调料
毛血旺的做法
- 第 1 步
1.锅中烧水，水开放入少许盐，黄豆芽飞水。水再次沸腾后，捞出黄豆芽垫底。
- 第 2 步
2.将猪血飞水，洗净待用。藕，豆腐干过油待用。 锅中放入牛油少许，依次放入花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱炒香。再放入料酒、高汤及辅料中的剩余调味料烧开，熬制大约十几分钟。
- 第 3 步
3.依次将主料在汤汁中烫好后盛入碗中。一边烫一边及时尝汤汁味道，使其不会太淡。主料都烫好后，将汤汁倒入碗中。
- 第 4 步
4.在锅中倒入油，烧热后倒入葱姜蒜及干辣椒后马上关火，将热油倒入碗中即可。
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