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花胶龙骨沙参汤
菜品特色
秋天来了，滋补汤料走起了。正好家人有住院的，炖点花胶给他滋补滋补，大家也跟着沾光喝点。炖的时候厨房就弥漫着香气。喝时花胶一点腥气都没有，很滑润。菜品禁忌
所需食材
花胶(50g)；猪脊骨（龙骨）(100g)；陈皮(5g)；沙参(5g)；枸杞(5g)；盐(1g)所需调料
花胶龙骨沙参汤的做法
花胶即鱼肚,是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名,其别名为花胶.花胶极有滋补食疗作用,还有相当的药用价值,具有滋阴助阳,固肾培精之功效.对肺肾虚弱,气血亏损的人体,用花胶食用最为适宜.花胶,含动物胶,为高蛋白及低脂肪食品,有补肾益精的功能,滋养筋脉散瘀消肿之功,若胃肠有问题的人不宜多吃。现代临床医学表明，花胶在增强体质、促进儿童大脑发育，提高智力，活血补血，养颜美容等多个方面都有良好的功效。- 第 1 步
1.猪脊骨冷水下锅煮沸。 - 第 2 步
2.捞出脊骨，煮脊骨的水弃之不用。 - 第 3 步
3.新加水烧开，将发好的花胶投入滚水焯一下捞出。 - 第 4 步
4.准备好陈皮、沙参、枸杞。 - 第 5 步
5.放入炖盅，内胆放滚水，外胆放冷水。隔水炖2个小时。 - 第 6 步
6.用筷子叉一下脊骨，肉可很容易叉入。 - 第 7 步
7.加入盐，搅合融化。即可关火，食用。
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